bobo的家

昨天晚上老公下班有幫我去買一些菜回來~裡面就有一個特價品的墨魚~

就打算今天晚上拿來料理~邊洗邊突然想來做日本鐵道有名的便當~イ力めし(日式墨魚飯)

但是詳細做法還不是很確定~於是在料理之前就先上網查作法~發現正統的イ力めし(日式墨魚飯)~裡面的飯都是用糯米作的~不然就是糯米跟米個半~而且大部份都沒放啥料~

所以我就想來用全米飯煮煮看~

材料:墨魚 ~ 加鈣米(裡面除了有米還有一些營養的穀類) ~ 紅蘿蔔半支~ 竹籤~

調味:昆布醬油~ 塩 少許 ~

煮汁:醬油３大匙 ~ 味琳３大匙 ~  料理酒３大匙 ~ 糖1大匙 ~ 水3杯半~4杯 ~ 薑少許

作法:先把墨魚處理乾淨備用~再把蘿蔔跟墨魚腳切細丁備用~加鈣米洗淨泡水約十分~

先起油鍋~將蘿蔔跟墨魚腳炒半熟~再把加鈣米放入+調味拌勻再倒入一杯的水悶煮至半乾~起鍋備用~

準備一個深鍋~把炒好的料塞入墨魚裡~約七分滿~用竹籤封口

倒入煮汁~大火煮開後轉中小火悶煮~約一小時吧~要隨時注意~墨魚上色就差不多了~

PS:塞料時千萬別塞的太緊~要有點空隙~否則煮時墨魚身體會裂開~

這是我做的~煮好後稍微放涼再切開~飯比較不會散開喔~

切開的樣子~~呵呵~~感覺還不錯吧~小朋友吃也粉營養ㄛ~

前幾天在想要做甚麼晚餐的時候~就想到我一位格友她煮的拿手料理~醋香鱈魚（酢タラ）

於是就想試煮看看~不過因為想以我家現有的材料來煮~所以跟她的食材就有些不同~

不過大至上作法都相同~主要是也想先清空一些食材囉~

魚的部分~我是用雕魚來料理~雕魚主要沒甚骨~所以我常買回來煮給小朋友吃~

至於作法可以參考みぞれちゃん的作法呦~

http://tw.myblog.yahoo.com/kitaurin-mizore/article?mid=8376&next=8317&l=a&fid=7

這是我作的~因為醬油味比較重~所以我就叫它"醬燒雕魚"好了~很下飯的一道菜ㄛ~

今天是星期六~~但是~~~我確好無聊~~~~就想說晚上隨便煮個水餃吃好了~~

結果~一打開冰箱~看到那圓圓肥肥的蛋~~~呵呵呵~~~來煮個蛋包飯好了~~

這是我第三次煮這料理~所以料理起來就比較順手一點~~

我的炒飯裡的材料有~蘿蔔半條切小丁~洋蔥半顆切小丁~鮭魚一片去骨~蛋一顆~蔥花少許~

調味料~蕃茄醬適量~塩少許~

飯方面~因為是臨時想做~所以先煮好兩杯量的白飯被用~否則好像用冰過的白飯炒好像比較好吃~

好拉~等材料都準備ok~就可以起鍋囉~把炒飯的材料+調味料都炒好後~就先起鍋被用囉~

再把洗乾淨的平底鍋內抹少許的油~把一顆蛋的量的蛋打花放少許的塩~煎成蛋皮~

以往我的蛋皮煎好後~就直接的鋪蓋在炒飯上~這次我是先把蛋皮放在鋦烤盤上~

因為我的鋦烤盤是深型橢圓形的盤子~然後在把炒飯放入最後整型再倒扣在盤中~就完成囉~~

我覺得這次做的感覺比上次做的更像蛋包飯了~^^~

今年的端午節~感覺很興奮ㄛ~因為終於能一家人過一個屬於自己的端午節~而且又可以好好的品嚐媽媽的手工粽~真的粉幸福哩~~當然不忘要給小朋友洗我從小一到端午節就必洗的香香澡~好像是艾草吧~反正就一大早去市場買~買回來就煮給他們洗~聽說好像可以驅兇避邪~不知道~~我只是喜歡那個味道~~

到了晚上~就想試煮一位格友みぞれっち教的料理~不過有稍微改變一下~因為我不敢吃辣~而且又是給小朋友吃~

所以我有稍微改了一下~例如:辣油沒加~雞腱改雞腿肉取代~其他的都沒變~~

想要試做的朋友!可以到此網站:http://tw.myblog.yahoo.com/kitaurin-mizore/article?mid=8210&prev=8276&next=8177

她有更詳細的做法與配料喔~~

 這是我做的~雖然賣像好像不是粉好看~不過我們家主人跟小朋友~都說好吃ㄛ~~